2018年12月09日

大豆・みそづくり体験の最終回「味噌づくり」★

7月から始まった『大豆・みそづくり体験』も12/8(土)でいよいよ最終回となりました。
最終回は“味噌づくり”ですexclamation

今年は夏場の異常気象等の影響により、残念ながら公園で作った大豆ではないものの、本体験のメインイベントである味噌作りを行いました。

味噌づくりの講師は、公園スタッフの三角さんです。
まずは、煮た大豆をすりこぎでつぶしていきます。
この作業が一番大変な作業ですが、皆さん一生懸命、大豆をつぶしていきます手(グー)
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大豆をつぶしたら、丸めて大き目なお団子を作り、麦麹と米麹を混ぜた中に円状に並べ、中心に豆の煮汁を入れ、混ぜていきます。
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混ぜたら、また大き目のお団子をつくり、容器に入れてときは丸めたお味噌の空気が抜けるように、叩きつけながら入れていきます。
1段入れたら、味噌を平らにならして空気が入らないようにしていきます。
空気が入っていると、そこからカビが発生する原因になるそうです。
1段できたら繰り返し作業を行います。
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全部入れたら、最後はホワイトリカーや焼酎などを味噌の表面に吹きかけ、サランラップをかけ、蓋を閉めてできあがりですぴかぴか(新しい)
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できあがったお味噌は3.0キロです。
食べ頃になるためには、作ってから約3ヶ月間常温で涼しい場所に置いておく必要があります。
皆さんが作ったお味噌を味わえるのは、春ごろですねかわいい


最後にアンケートを書いて、公園産の味噌や野菜、小麦粉を使っただご汁とダイコンの漬物を食べて終了となりました。
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皆さん、本当にお疲れ様でした。
posted by 管理人 at 17:56| Comment(0) | 日記

2018年12月02日

かなたけの里通信12月号 管理棟にて配布中!

現在管理棟では かなたけの里通信12月号 を配布中です。
かなたけの里通信12月号Vol77-1.jpg かなたけの里通信12月号Vol77-2.jpg

こちらよりPDFをダウンロードできます

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イベント今年もJA金武支店女性部と共催!

金武ふれあい年末祭
 12月15日(土) 10時 〜 15時
      詳細はこちら
年末祭チラシv2.jpg

里の正月準備を一緒に楽しみましょう!
是非、ご家族・お友達とご来園下さいね。

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演劇12月に募集開始の体験 をお知らせします

飛び入り野菜収穫体験            詳細はこちらこちら
冬野菜の収穫体験。サトイモ・ダイコン・カブ開催中です♪
収穫した野菜はお持ち帰りいただけます。
【日時】10〜11時、14〜15時  ※無くなるまで毎日開催
【体験料】100円〜400円程度 ※生育状況に応じて品目・収穫量・価格は変動します。
【受付】上記時間中に公園窓口までお越し下さい(予約不要)

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定期開催中の ものづくり教室 の参加者も募集します!

3か月コースは1月から新期スタート!今月は募集月ですよ〜

布ぞうりづくり教室                詳細はこちら
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【日時】1〜3月 第2・3火曜日 13:30−16:30
【参加費】3,300円(6回分)【材料費】300円/1足
【定員】7人  【受付】12/15(土)午前9時〜

野の花観察・茶花教室 (12/28)  受付12/1午前9時〜  詳細はこちら
竹クラフト教室 竹クラフト教室リニューアルしました! (12/8、12/22)受付詳細はこちら

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ひらめき寒さに負けずにBBQ忘年会!家族と、仲間と、BBQを楽しみませんか?

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皆様のお越しをお待ちしておりま〜す手(パー)わーい(嬉しい顔)

posted by 管理人 at 13:27| Comment(0) | お知らせ