1月27日の今日、ついにソバ打ちを行いました


苦労して育てたソバ、今日はさらに苦労しながら頑張り、ソバ打ちを行いました

講師はいつも大変お世話になっている、庄島先生です

みなさん、ソバを切れないように薄く延し、さらに細く切りそろえるのにとても苦労されていました

茹で前量で400グラム(ソバ:小麦は6:4)のソバを2回打ちます。
つなぎに使用している小麦も、公園産の小麦を製粉した小麦粉です

100%公園産の穀物で、できたソバ、とてもおいしいと評判でした

みなさん、スローフードの醍醐味であるソバ打ち、楽しめましたか

また来年度もたくさんのイベントを企画していきますね






