ソバづくり体験、ついにソバ打ちを行いました！（1/27）

8月より始まり、種まきから草刈、脱穀、収穫、製粉までがんばったソバづくり体験、
1月27日の今日、ついにソバ打ちを行いました



苦労して育てたソバ、今日はさらに苦労しながら頑張り、ソバ打ちを行いました

講師はいつも大変お世話になっている、庄島先生です

みなさん、ソバを切れないように薄く延し、さらに細く切りそろえるのにとても苦労されていました

茹で前量で400グラム（ソバ：小麦は６：４）のソバを2回打ちます。

つなぎに使用している小麦も、公園産の小麦を製粉した小麦粉です

100％公園産の穀物で、できたソバ、とてもおいしいと評判でした

みなさん、スローフードの醍醐味であるソバ打ち、楽しめましたか

また来年度もたくさんのイベントを企画していきますね

味噌づくりセット販売しています！

公園で大豆づくり体験に参加いただいた皆様と一緒に育てた
大豆の余剰分を使って、味噌づくりセットを販売しています



セット内容ですが、

公園産大豆　４２０グラム
米麹（塩入）　４６０グラム
麦麹（塩入）　８４０グラム
容器　１つ
おいしい味噌の作り方説明書　1枚

となっており、本セットで出来る味噌の量は約３�sとなります

そして、この味噌セットは１セット￥2,800で販売しており、大変お買い得ですよ

このお味噌は、公園のお祭りで無料振る舞いを行っている豚汁にも使っており、
大豆づくり体験に参加した皆さまからも大変ご好評のものです

この機会に、公園産の大豆を使って、味噌づくりにチャレンジしてみませんか
大豆の量が限られていますので、数量限定ですお早目にお買い上げください





※味噌として召し上がるには、約3か月程度寝かせる必要があります。

大豆づくり体験味噌づくりを行いました（1/20,21）

6月からスタートした大豆づくり体験ですが、ついに最終回である
味噌作りを行いました



半年かけて育てた大切な大豆を使った、公園産のお味噌です

かなたけの里公園のお祭りで行っている豚汁無料ふるまいのお味噌は、この公園産味噌を使っていますよ

本日できるお味噌は約3.0キロです。
ただ、お味噌として使うには、約3か月間寝かせる必要がありますので、
美味しいお味噌が味わえるのは春ごろですね

みなさん夏場の草取り等、大変苦労されましたが、
大豆づくり体験いかがでしたか？

おかげさまで今年の大豆は豊作でした

来年度も、大豆づくり体験を行う予定ですので、ぜひぜひ皆さまご興味があれば、
申込みしてみてくださいね